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Extra Natives
Olivenöl, sehr fruchtig im Geschmack
“Monovarietales” Olivenöl
der Olivensorte Arbosana. Diese bislang
noch nicht so bekannte Olivensorte, die
aber grosses Verarbeitungspotential besitzt,
erfreut uns mit einem aussdrucksstarken
Qualitätsöl . Zum optimalen Zeitpunkt
geerntet und mit besonderer Sorgfalt verarbeitet
bietet uns diese Olive ein einzigartiges
Öl das aufgrund seiner Qualität
sehr geschätzt wird. Es wird sowohl
in dunklen 250 ml, 500 ml und 750 ml Glasflaschen,
als auch in 2 und 5 Literdosen verkauft
OLIVENOEL:
HACIENDA IBER "ARBOSANA"
Auswahl intensiv
fruchtig
Region:
Aragon.
Anbaugebiet:
Mequinenza.
Höhenlage:
120 Meter über dem Meeresspiegel .
Olivensorten:
Arbosana (100%).
Erntezeitpunkt:
15. Oktober bis 10. November 2006.
Pressverfahren:
kontinuierlicher 2-Phasen Zyklus.
Kaltgepresst.
Aussehen/Optik:
Klar gefiltert.
Textur:
Mittelflüssig.
Farbe:
Goldgelb mit grünlichen Reflexen.
Duft:
Intensiv fruchtig, frischer und klarer Olivengeschmack,
sehr komplex und elegant, charakterisiert
sich durch ein Aroma nach Kräutern
und Disteln, Bittermandel und elegante fruchtige
und würzige Noten.
Geschmack:
Vielfältig und harmonisch, basierend
auf einer feinen Süsse und reich an
pflanzlichen Aromen, etwas pikant mit angenehm
bitterer Note, die an Distel erinnert und
einer leichet würzgien Note im Nachgeschmack.
Empfehlung:
ideal zu Fisch und Meeresfrüchten,
in Form von Vorspeisen, Suppen oder Salaten
oder zu gegartem Gemüse oder Hülsenfrüchten
Analysiert
im Labor Agroalimentario – Departamento
de Agricultura y Alimentación –
Diputación General de Aragón
(Landesministerium für Landwirtschaft
und Ernährung – Landesregierung
von Aragon) im Dezember 2006.
Säure:
0,10 % (Ölsäure)
Peroxyd
Index:
4,60 meq 02/kg
Ernte 2007-2008
• Los Angeles International Extra Virgin Olive Oil, 2008 Competition.
Best of Class. Hacienda Iber. International / Spain - North Aragón, Arbosana, Medium.
Gold Medal Award Hacienda Iber. International / Spain - North Aragón, Arbosana, Medium.
• 3rd China International Olive Competition, 2008 – Shanghai. Silver Olive Intense – Hacienda Iber Arbosana.
Ernte 2006-2007
•
ZURICH 2007 – 6th. International Olive
Oil Award.
•
L.A. County Fair 2007 Olive Oil Awards.
Spanish Classic Blends.
Medalla de Plata
•
Der Feinschmecker: Referenciado como
uno de los 200 mejores aceites de oliva
virgen extra del mundo.
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