Arbequina
Se cree que su nombre viene de la villa de Arbeca , en la provincia de Lleida, en donde se ha venido cultivando desde el siglo XVI . Nuestra explotación en Mequinenza, se encuentra a muy escasos kilómetros del lugar originario de la variedad, reuniendo características en su entorno altamente idóneas para su cultivo. Se la conoce también con los nombres Arbequí y Arbequín.
Se trata de árboles de desarrollo medio-bajo, que entran en producción rápidamente, presentando características de autofertilidad. Poseen hojas pequeñas, cortas y de anchura media, presentando en su haz un verde oscuro. Resistente a las bajas temperaturas y a las épocas de sequía
Sus frutos, de tamaño pequeño esférico y simétrico, son de color verde violáceo llegando a negro en la maduración, aun cuando su cambio de color no es un buen índice de maduración. El ápice es redondeado y no presenta pezón, teniendo una relación pulpa/hueso media. Produce unos aceites, en general, con un frutado dulce, con poco amargor y picante y presentando aromas a almendra, hierba verde, plátano y tomate.

Arbosana
Su denominación procede de la localidad de l’Arboc del Penedés en la provincia de Tarragona, también bastante cercana a nuestra Hacienda.
Se trata de árboles de escaso vigor (inferior a Arbequina), porte abierto y densidad de copa no muy densa, pero que presentan una gran productividad, siendo muy idóneos para plantaciones como las nuestras. Poseen hojas de tamaño medio, de forma espatulaza y con un color de haz verde oscuro.
El fruto es muy parecido al de Arbequina. Es de tamaño medio y forma esférica, con una característica muy notable de presentarse arracimado. El ápice es redondeado y presenta mucrón. Es de muy difícil derribo por lo que produce una cosecha dificultosa.
Produce un aceite caracterizado por un buen frutado de tipo verde, acompañado de atributos del mismo tipo, como el verde hierba, la almendra verde y el hinojo. Su elevado contenido en sustancia fenólicas lo convierte en un excelente elemento para su cupaje con aceite de Arbequina al que le dota de picores, amargores y estabilidad de mucho interés para el producto final.