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Huile d'olive
Vierge Intense ·Sélection
fruité intense
Huile mono variétale
de Arbosana. Concentre toute la richesse
d'expression de la variété,
bien que mal connue mais dotée d'un
énorme potentiel dans la fabrication
des huiles de qualité. Récoltée
dans son moment optimal et élaborée
de manière très soignée
cette olive nous offre une huile aux nuances
très appréciées pour
sa grande qualité.
Se commercialise en bouteilles de verre
foncé de 250, 500 et 750 ml ainsi
qu'en boites de métal de
2 et 5 litres.
PRODUIT: HACIENDA
IBER "ARBOSANA"
Sélection
fruité intense
Région:
Aragon.
Zone de production: Mequinenza.
Altitude:120 mètres
au dessus du niveau de la mer.
Variété:
Arbosana 100%.
Système de récolte: Mécanique.
Période de récolte: du
15 octobre au 10 novembre.
Système d'extraction: à
cycle continu à deux phases.
Aspect: clair
par filtration
Densité: fluidité
moyenne.
Couleur: jaune
or avec reflets verdâtres.
Arôme: fruité
intense, frais et pur de l'olive.Très
élégant et complexe. Caractérisé
par des arômes herbacés de
chardon, Amandes amères et notes
élégantes de fruits et épices.
Saveur: ample
et harmonieuse, produite sur une base douce
et riche d'arômes de végétaux,
piquante d'intensité moyennes avec
des notes agréables amères
qui rappellent le chardon avec léger
goût d'épices en final.
Accompagnement: optimal
pour des entrées de pissons, coquillages
et crustacées sauces et salades.
Poissons de saveur moyenne légumes
secs et légumes verts à la
vapeur.
Analyse effectuée au Laboratoire
Agroalimentaire Département de l'Agriculture
et Alimentation - Conseil Général
d'Aragon en décembre 2006
Acidité: 0,10%(d'acide
oléique).
Indice de peroxydes: 4,60
meq 02/Kg.
Récolte 2007-2008
• Los Angeles International Extra Virgin Olive Oil, 2008 Competition.
Best of Class. Hacienda Iber. International / Spain - North Aragón, Arbosana, Medium.
Gold Medal Award Hacienda Iber. International / Spain - North Aragón, Arbosana, Medium.
• 3rd China International Olive Competition, 2008 – Shanghai. Silver Olive Intense – Hacienda Iber Arbosana.
Récolte 2006-2007
•
ZURICH 2007 – 6th. International Olive
Oil Award.
•
L.A. County Fair 2007 Olive Oil Awards.
Spanish Classic Blends.
Medalla de Plata
•
Der Feinschmecker: Referenciado como
uno de los 200 mejores aceites de oliva
virgen extra del mundo.
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