Huile d'olive vierge extra · Sélection Fruité Moyen
C'est un mélange de différentes variétés d'Arbequina, Empeltre et de Arbosana qui permet de réunir en une seule huile toutes les caractéristiques désirables pour un produit d'un profil commercial adapté à tous les consommateurs pour tous les jours. Elle se commercialise en bouteilles de verre foncé avec une image agréable en conditionnements de 250,500et 750 ml ainsi qu'en boites de métal de 2 et 5 litres.

PRODUIT: HACIENDA IBER

Sélection fruité moyen.

Région: Aragon.
Zone de production: Mequinenza.
Altitude: 120 mètres au dessus du niveau de la mer.
Variété: Arbequina et Arbosana.
Système de récolte: Mécanique.
Période de récolte: du 15 octobre au 10 novembre.
Système d'extraction: à cycle continu à deux phases.
Aspect: clair par filtration.
Densité: fluidité moyenne.
Couleur: jaune or avec tons verdâtres.
Arôme: fruité moyen frais et pur; complexe, caractérisé par des notes végétales et arômes frais.
Saveur: puissante, harmonieuse, fine et élégante caractérisée par des notes amères et piquantes avec caractère et harmonie parfaite. Retrogoût ample et complexe, riche en notes végétales et épices.
Accompagnement: tout d'aliments quotidiens salades, crudité, viandes et poissons, idéal pour les sauces, mayonnaises.
Analyse effectuée eu Laboratoire Agroalimentaire- Département de l'Agriculture et Alimentation- Conseil Général d'Aragon en décembre 2006.
Acidité: 0,20% (d'acide oléique).
Indice de peroxides: 4,30 meq 02/Kg.

Récolte 2006 Première année de production.