Une fois que la grande majorité de nos plantations ont atteint leur état productif nous avons mis en route la construction d'un moulin à huile fin 2004. Sur le point le plus stratégique de notre domaine se situe le moulin à huile moderne qui avec l'exploitation agricole forment l'HACIENDA IBER, qui donne son nom à notre marque.

Sur une péninsule qui pénètre dans les eaux du réservoir de Mequinenza s'élève le moulin à huile qui en plus d'héberger la technologie la plus avancée dans la fabrication de l'huile d'olive vierge extra, abrite également d'autres installations qui font de HACIENDA IBER un nouveau concept dans le monde des huiles.

L'intégration du moulin à huile dans le domaine le cycle fermé, le tracement du produit ,le soin depuis l'arbre jusqu'à la bouteille est le concept sur lequel HACIENDA IBER base toute sa philosophie pour parvenir à la qualité maximale en huile d'olive vierge extra, constituant de cette façon et sans le moindre doute, un véritable "Château" de l'huile.

S'appuyant sur l'expérience et la tradition élaborée d'huile d'olive de L'Aragon inférieur et incorporant les installations et équipements les plus modernes, notre moulin à huile est une référence en Espagne.

Notre véritable "Château" de l'huile, nos installations principales, permettent des activités qui tournent autour d'une meilleure connaissance de la culture de l'huile, avec les salons salles à manger, salle de dégustation, salle de cours . De l' autre côté et à l'intérieur du Parc Naturel, sont organisées les activités culturelles et sportives.

Notre idée est de développer un nouveau concept de visite de la région que nous appelons « le tourisme de l´huile » avec des visites de l'exploitation, du moulin à huile tout en encourageant le tourisme culturel et sportif.